Kedves BorBarátaink!

Május 7-én a Borvirág Klub vendége volt a Hajós-Bajai Borvidék legdinamikusabban fejlődő Pincészete, a Koch Borászat.

A név 13 generáció óta ismert a borvidéken, hiszen az 1700-as évek közepén betelepült sváb ősök - magukkal hozva a a szőlőművelés kultúráját - még a legmostohább időkben is megtartották saját szőlőiket és a borok szeretetét.

A borászatot Koch Csaba tulajdonos-borász mutata be, aki felsőfokú szőlész-borász szakmérnöki képesítéssel rövid idő alatt vált a borvidék egyik sikeremberévé.

Az első fél hektár saját szőlőjét még érettségi jutalomként kapta a nagyapjától 1991-ben Hajóson. Az eltelt évek során a birtok 100 hektár fölé hízott és ma már Villányban is birtokol 10 hektár területet. A császártöltési kis löszbe vájt családi pincét hamar kinőtte és Borota község külterületén egy mintaszerű üzemet hozott létre, az ősökre emlékeztető kádármúzeummal, a mai igényekhez igazodó panzióval és vendéglátással.

Koch Csaba a minőség-orientált termeléstechnológiára esküszik és azt vallja, hogy a szőlő minősége szempontjából a napsütéses órák száma a legfontosabb tényező, amiben a borvidék nem szűkölködik, hiszen ez országos viszonylatban bizonyítottan itt a legmagasabb! Marketing ötletekért sem megy a szomszédba! Élő borhőmérővel ellátott fehér és rosé boraira bizton emlékszik majd, aki egyszer találkozott velük!!!

A Borvirág Borklubon öt hajós-bajai és két villányi borral mutatkozott be. Ismét kellemes, élménygazdag estében volt részünk!